물냉1 평생을 바친 냉면 장인의 을밀대 평양냉면 광흥창에서 근무하는 후배와 저녁밥을 먹기로 했는데자기네 회사 근처에 맛있는 평양냉면집이 있다며 이리로 오라고 했다.나는 처음 들어봤지만 을밀대라고 꽤나 유명한 마포 맛집 가게란다.점심시간이면 항상 냉면을 먹기 위한 손님으로 줄이 길게 서 있다고 한다.한여름 기준으로 1300여 그릇의 냉면이 팔리고,하루 매출이 2천만원에 이른다고 한다. 후배의 추천으로 가게 된 을밀대 평양면옥의 첫인상은뭐랄까, 참 오래된 가게구나. 전통이 꿈틀대고 있음이 느껴졌다. 흑백의 평양 을밀대 사진이왠지 모르게 인상적이어서 사진으로 찍어뒀다.나중에 알고 보니 이 가게의 창립자가평안남도 안주 태생의 김인주(1936~2005)라는 인물로해방 전까지 이북에서 살다가 대구로 이주했다고 한다.이분이 평생을 냉면에 바친 사람인데10대 후반부.. 2018. 4. 29. 이전 1 다음
