앤초비1 연남동 맛집 비스트로가마에서 파스타를 연남동 비스트로가마에서우연히 먹을 수 있었던 푸타네스카 파스타.직접 만든 베이컨과 앤초비, 토마토, 케이퍼 등이 들어간오일 베이스의 로마식 잡탕 파스타라는 설명이다.가격은 16,000원으로 적지 않은 가격이지만이곳 위치와 맛에 비하면 충분히 지불 할 수 있는 금액이다. 신선한 재료가 돋보이는 파스타는구수한 치즈향, 케이퍼의 상큼한 향과 앤초비에서 느껴지는비릿한 듯 비릿하지 않은 감칠맛이 좋다.앤초비는 유럽의 멸치나 청어류인데 소금물에 절여뒀다가머리와 내장을 제거하고 소금과 향신료에 재워서 만든다. 이 가게를 찾으려면연남동 연트럴파크에서 연희동 쪽으로 올라가다가오른편의 골목으로 들어가야 한다.지도를 잘 보고 찾아가야 할 테다.최근 이곳 골목골목마다 아기자기하고 예쁜 가게들이 생겼다.비스트로가마도 이곳에 터.. 2018. 12. 26. 이전 1 다음
